1. 原味面旗子的制作方法
想要制作经典的原味面旗子，首先考虑的是需要准备好面粉、温水、盐和油。将适量面粉放入大碗中，加入盐，再慢慢加入温水，搅拌至无干粉状；接下来用手揉成光滑的面团，醒发30分钟。在此期间，可以准备馅料，通常使用豆腐、绿菜、香葱剁碎，加入适量的盐和油拌匀。醒发后的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼，包入馅料，捏紧封口，确保没有漏馅。接着，平底锅预热，倒入少许油，将面旗子放入，煎至两面金黄，外酥内软，香味四溢。出锅后，可以搭配醋和辣酱，味道更加出众。
2. 辣味牛肉面旗子
牛肉面旗子是另一种受欢迎的风味，具有浓厚的肉香味和辛辣感。制作时，首先考虑的是选择新鲜的牛肉，剁成细丁，再加入葱姜蒜末调味，接下来用生抽、盐、辣椒粉腌制30分钟。面团的制作与原味面旗子相同，准备好面团后，将其分成小剂子，擀成薄饼。在每个薄饼中放入适量的腌制牛肉丁，捏紧封口。在煎制过程中，牛肉会散发出诱人的香气，煎至两面微焦，外皮松脆。此款面旗子口感极佳，推荐搭配冷饮一起享用，既消暑又美味。
3. 蔬菜鸡蛋面旗子
如果你喜欢吃素，蔬菜鸡蛋面旗子会是个不错的选择。制作时，先准备好胡萝卜、菠菜和鸡蛋，将胡萝卜切丝，菠菜焯水切碎，鸡蛋打散炒熟。接下来，将准备好的面团拍扁，擀成薄饼。在每个薄饼中放入鸡蛋、胡萝卜丝和菠菜混合馅料，捏紧封口，保证不会漏馅。接下来，平底锅预热，倒入少许油，将面旗子煎至金黄。此款面旗子鲜嫩可口，营养丰富，适合全家人食用。
4. 海鲜风味面旗子
海鲜面旗子是海鲜爱好者的最爱，丰富的海鲜馅料让人食指大动。为了制作海鲜面旗子，准备虾仁、鱿鱼、蟹肉等海鲜，剁成小块，与葱姜蒜混合，加入水淀粉和调味料腌制片刻。面团同样简单制作，擀成薄饼后，包入腌制好的海鲜馅料，捏紧封口。在煎的过程中，海鲜的鲜味释放出来，香味四溢。海鲜面旗子口感鲜嫩，搭配蒜蓉酱油更是百吃不厌。
5. 甜味豆沙面旗子
除了咸味，甜味的豆沙面旗子也极受欢迎，是一道绝佳的小吃。将红豆提前浸泡，煮熟后打成细腻的豆沙，加入适量的糖和油拌匀备用。面团的制作方式与其他面旗子相同，擀成薄饼后，将豆沙放入其中，捏紧封口。平底锅加热，稍微多放些油，将甜面旗子煎至两面金黄。此款面旗子外酥内软，甜而不腻，适合饭后作为甜点。
