一、烤乳猪
烤乳猪是一道经典的节日菜肴，常常在婚礼、庆典等场合出现。制作烤乳猪首先要做的是需要准备一只新鲜的乳猪，通常选择在10到15斤之间的猪仔为宜，肉质更为嫩滑。清洗干净后，内脏取出，彻底清理猪肚，可以用姜葱水稍微浸泡，使其去腥味。
接下来，要对乳猪进行腌制。可以用海盐、五香粉、蜂蜜、料酒等调料均匀涂抹在乳猪表面，并在肚子内放入香料和蒜蓉以提升风味。腌制时间一般需要8小时以上，最好在冰箱中冷藏过夜。待腌制完成后，将乳猪用绳子捆绑好，确保在烤制时不会散开。
烤制方法有很多，可以使用烤箱、烧烤架或特制的烤猪机。烤的温度和时间需要掌控好，一般在220度的温度下烤1小时后，再将温度调至180度，继续烤制1小时至金黄酥脆。烤好的乳猪色泽诱人，皮脆肉嫩，伴随浓郁的香气，令人垂涎欲滴。在切割时，可以选用锋利的刀具，将乳猪肉切成小块，便于分食。
二、红烧乳猪肉
红烧乳猪肉是一道具有浓郁酱香味的家常菜，非常适合家庭聚餐时享用。制作红烧乳猪肉的主要步骤是先将乳猪肉切块，优先选择五花肉部分，确保油脂适中，既有肉感又不腻。将切好的猪肉用清水飞水，去掉血腥味。接下来，锅中加入少许油，烧热后，下入姜片、葱段爆炒出香味。
随后，将焯过水的乳猪肉块放入锅中，翻炒均匀，随即加入生抽、老抽、料酒及适量的冰糖，再加入足够的水，将肉块完全浸泡在汤中。然后我们进行，转小火慢炖，期间可以适量添加八角和香叶，以增添香气。
炖煮时间一般为40分钟至1小时，直到肉质酥烂，汤汁浓稠。最后，根据口味加入盐进行调味，稍微收汁后即可盛出，浇在米饭上，味道鲜美，特具诱惑力。
三、乳猪肉炒菜
乳猪肉炒菜是一种快速而简单的烹饪方式，适合忙碌的家庭晚餐。选择新鲜乳猪肉，切成薄片，放入碗中加入一些调料进行腌制，如酱油、生姜、蒜末及适量的食盐。腌制时间可以控制在15分钟左右，这样可以使肉片充分入味。
接着，将切好的青椒、红椒、洋葱等蔬菜也切成适当大小，与乳猪肉搭配出色彩鲜艳的炒菜。在炒锅中，加热少许油，先将蔬菜放入炒制，直至略微断生，再加入腌制好的乳猪肉，快速翻炒均匀。此工序的关键在于火候控制，使猪肉迅速锁住水分，保持肉质鲜嫩。
最后加入少许黑椒粉和盐进行最后的调味，快速翻炒均匀后即可出锅。这道菜色泽丰富，味道鲜美，满载着乳猪肉的香气，是一道绝佳的下饭菜，适合搭配米饭或面条。
四、乳猪肉汤
乳猪肉汤是一道滋补养生的汤品，适合全年龄段的人饮用。制作这道汤的关键是选用猪骨和乳猪肉一起炖煮，以充分释放肉质的鲜美。准备一只乳猪的前腿部分，加上适量的猪骨，用清水彻底清洗干净。
将猪骨和乳猪肉放入大锅中，加入姜片、葱段，倒入足够的水，先用大火煮沸，随即撇去浮沫，再转小火慢炖，汤面上加入适量的料酒，去腥更佳。
炖煮时间一般保持在2小时左右，期间可以根据口味添加适量的盐和胡椒粉调味，也可加入一些时令蔬菜，如胡萝卜、冬瓜等，以提升汤品的营养价值。炖好的汤色泽清澈，香气扑鼻，口感鲜美，非常适合冬季饮用，有助于驱寒保暖。
五、乳猪肉馅饼
乳猪肉馅饼是一道特有的小吃，外焦里嫩，适合作为早餐或零食。制作这种美味的饼首先要做的是需要准备好面团，面粉、酵母、盐和水混合，揉成光滑的面团，静置发酵至原来的两倍大。过程中的发酵能让饼体更加松软。
在面团发酵时，准备乳猪肉馅。将乳猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、调料、酱油、盐等混合均匀。可以根据个人口味加入些许香葱或者香菜，以增添风味。将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼，包入适量的馅料，再将周围收拢，捏合紧密。
在锅中加油，将包好的馅饼放入油中煎至两面金黄，再加少许水，盖上锅盖焖煮，以使馅料熟透。整个过程大约需时20分钟，出锅后即可享用，馅饼外皮酥脆，内馅鲜香，是一道非常受欢迎的小吃。
