一、准备食材
制作简易盐焗鸡的第一步是准备所需的食材。主要材料有整只鸡（最好选择农家鸡），海盐、花椒、姜、葱、蒜等调料。为了确保鸡肉的鲜嫩，选择的鸡只应保证新鲜，通常在市场能找到比较优质的农家鸡；同时，海盐的选择也很关键，优质的海盐不仅能提升口感，还能带来更好的风味。花椒适量使用，可以增强香气。根据个人口味，生姜切片、葱打结、蒜拍碎，所有配料都预先准备好，便于接下来的步骤顺利进行。您也可以根据个人口味调整配料的比例，将这些食材准备齐全后，才能在接下来的步骤中游刃有余。
二、腌制鸡肉
将准备好的整只鸡进行腌制是制作盐焗鸡的关键环节。首先要做的是，用清水将鸡表面清洗干净，确保去除杂质和血水。接着用厨房纸将鸡身多余的水分吸干。然后我们进行，将适量的海盐均匀涂抹在鸡的表面和腔内，确保每一个部位都能与盐充分接触。可以根据口味将花椒、姜片、葱结以及蒜放入鸡腔内部，提升香味。腌制时间一般为1小时到3小时，时间越长，鸡肉腌制得越入味。为了加速腌制结果，如果时间允许，可以用保鲜膜把鸡包好，并放入冰箱，让其在低温下腌制，确保风味更加浓郁。腌制完成后，就可以开始进行下一步的烹饪了。
三、包裹与加热
准备好腌制好的鸡后，接下来就进入包裹与加热的环节。取一个耐高温的锡纸或铝塑袋，把腌制好的鸡放进去。用铝箔纸包好，耽误味道的香气可以在加热过程中被封存，确保肉质更加鲜嫩。在这个过程中，要确保包裹得严密，避免在烹饪时盐分流失。接着在锅中倒入适量的水，水量可以淹没袋子的底部，防止鸡被烧焦。将包好的鸡放入锅内后，开中小火加热，保持水面微开，以蒸煮的方式慢慢加热鸡肉。加热时间控制在一个小时左右，视鸡的大小而定。在这过程中，水会逐渐蒸发，鸡肉吸收盐分和香气，肉质变得更加嫩滑与美味。
四、出炉与冷却
经过一段时间的加热后，简易盐焗鸡即将出炉。当看到袋子膨胀，散发出诱人的香气时，您就该准备将其取出。小心地打开包装，以免被蒸汽烫到。然后我们进行把盐焗鸡放在案板上，稍微冷却一会，以便于图片好切块呈现。用刀轻松切块，可以看到鸡肉的色泽鲜亮、肉质饱满，散发着盐和香料混合的香味。此时可以准备一些吃的配菜，如生菜、香菜等，搭配着一起享用，滋味更加丰富。记得在出炉后，将盐分稍微去掉，避免过咸，确保适合所有家庭成员的口味。
五、享用与分享
最后，经过这么多步骤的简易盐焗鸡终于完成了。将切好的鸡肉装盘，搭配配菜，一道美味的盐焗鸡就可以上桌了。简单又美味的盐焗鸡适合家庭聚餐、节日庆祝等多个场合，大家围坐一起，分享美食的在此之时，也增进了家庭之间的感情。在享用这道菜时，可以根据口味调配一些酱油、醋或者其他调料，提升风味。分享这道菜的制作过程和成品照片到社交平台，也能与朋友们一起交流，探索更多家常菜的制作心得，互相启发，提升烹饪水平。
