1. 炖羊肉
炖羊肉是希腊一道非常受欢迎的家庭菜肴，通常使用羊肉的肩部或腿部，肉质鲜嫩。制作这个菜肴时，首先要做的是要将羊肉切成大块，用盐和胡椒腌制。接下来，在热油中翻炒洋葱、大蒜和胡萝卜，直到它们变软。接下来加入羊肉块，煎至表面微金黄。为了丰富口感，可以倒入番茄酱，加水或高汤，放入月桂叶和其他香料，如百里香和迷迭香。慢慢炖煮1.5到2小时，直到羊肉变得柔软入味。炖好的羊肉可以搭配米饭或面包，吸收浓厚的汤汁非常美味。
2. 羊肉串
希腊羊肉串（Souvlaki）是一道凭借其丰富口感和简单易做的特点而广受欢迎的街头小吃。制作羊肉串的关键在于选用新鲜的羊肉和适当的腌料。首先要做的是，将羊肉切成小块，用橄榄油、柠檬汁、大蒜、牛至和盐腌制至少一个小时。接下来，将腌好的羊肉块串在尖长的竹签上，确保均匀分布。可以在铁板或烤架上烤制，翻转几次，直到肉外层微焦，内部熟透。搭配希腊酸奶酱和新鲜的沙拉，羊肉串的美味将成为聚会的明星。
3. 烤羊排
烤羊排是希腊节日和聚餐中不可或缺的一道主菜。选择新鲜的羊排时，要注意肉质的嫩滑和脂肪的适量。首先要做的是，在羊排表面划几刀，方便入味。接下来用大蒜、迷迭香、百里香、齿轮（oregano）和橄榄油调成调味汁，均匀涂抹在羊排上，腌制至少一晚。烤制时，可以在脂肪层朝上的方向加热，保证肉质更为鲜嫩。烤制约30-40分钟，期间可以刷上腌料，让肉质更加美味。烤好的羊排香气四溢，外脆内嫩，十分诱人。
4. 希腊羊肉饼
希腊羊肉饼（Kleftiko）是一种极具地方特色的美味佳肴，通常在铝箔包裹下慢慢烤制，肉质会变得极其鲜嫩。首选羊后腿肉，切成大块，用香料和柠檬汁腌制。当一切准备好后，将羊肉放入铝箔中，加入切好的洋葱和土豆，再洒上一些橄榄油和香料，包好后放在烤炉中，烤上2-3小时，直到肉彻底熟透。这种烹饪方式能保留羊肉的原汁原味，配以新鲜的沙拉和面包，简直让人垂涎欲滴。
5. 希腊羊肉沙拉
希腊羊肉沙拉不仅是一道非常受欢迎的餐前小吃，也是一道营养丰富的主食。采用剩余的羊肉或烤好的羊肉，切成薄片，放在新鲜的生菜上，加入黄瓜、番茄、红洋葱和橄榄。用橄榄油、柠檬汁和香料调配成简单的酱料，均匀淋在沙拉上。可以加入少许羊奶酪，提升口感的层次感。这个沙拉不仅色香味俱全，还是清爽的夏季佳品，适合与家人朋友分享。
