1. 粗芹菜炒牛肉
粗芹菜炒牛肉是一道简单又美味的家常菜。首先考虑的是，准备适量的牛肉，切成薄片，用生抽、淀粉和橄榄油腌制十分钟。与此与此同时，将粗芹菜洗净，切成适当的段。热锅中放入一些食用油，翻炒腌制好的牛肉，直到变色。然后我们进行，将粗芹菜加入锅中，大火翻炒，加入盐、胡椒和少许酱油调味，炒至粗芹菜刚熟即可。这道菜兼具了牛肉的鲜嫩和粗芹菜的爽脆，非常适合搭配米饭。
2. 粗芹菜鸡肉汤
制作粗芹菜鸡肉汤的过程便捷且美味。首先考虑的是，准备整鸡或鸡腿，洗净后放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。接着，加入切好的粗芹菜、姜片、葱段和盐，改为小火慢慢煮一个小时。鸡肉煮软后，可以加入一些胡萝卜和豆腐扩大营养。最后，用黑胡椒和香葱点缀，汤味鲜美，粗芹菜的清香渗透在汤中，让人倍感温暖。
3. 粗芹菜沙拉
粗芹菜沙拉是一道清新可口的冷菜，适合炎热的夏季。首先考虑的是，将粗芹菜洗净，切成小段。接下来，加入一些切碎的黄瓜、樱桃番茄和红洋葱，扩大色彩与口感。在碗中准备调料，可以用橄榄油、苹果醋、盐、胡椒和一些香料调和在一起，然后我们进行倒入沙拉中，轻轻搅拌均匀。为了增添风味，可以配上一点芝麻或坚果，这样，这道沙拉既健康又让人耳目一新。
4. 粗芹菜蒸蛋
粗芹菜蒸蛋是一道简单却营养丰富的早餐选择。首先考虑的是，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，充分搅拌均匀。再将洗净切段的粗芹菜放入蛋液中，轻轻拌匀。接着，将混合好的蛋液倒入蒸碗，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。蒸好的粗芹菜蛋香气扑鼻，口感细腻，是营养与美味兼具的选择。
5. 粗芹菜泡菜
粗芹菜泡菜是一道风味独有的小菜，非常适合搭配米饭。首先考虑的是，将粗芹菜洗净后切成段，用盐腌制20分钟，出水后挤干。接着，准备辣椒粉、蒜泥、生姜和其他调料，混合均匀后与粗芹菜段拌匀，然后我们进行装入密封罐中，密封保存，静置24小时后即可食用。这道泡菜不仅口感酸辣可口，还能促进消化，是一道绝佳的开胃小菜。
