1. 老人头菌炖汤
炖汤是老人头菌的一种经典吃法，能够充分发挥其鲜香的无与伦比风味。第一步，选择新鲜的老人头菌，清洗干净后切成片。接着准备一些配料，如鸡肉、猪骨或者牛肉，这些肉类可为汤底增添浓郁的味道。将洗净的肉类放入锅中，加入足够的水，慢慢炖煮。煮至肉质熟烂后，放入切好的老人头菌，再加上适量的姜片和葱段，以去腥提鲜。继续小火炖煮30分钟，让菌香与肉香交融，这样煮出的汤不仅口感滑腻，而且营养丰富，能够有效增强人体的免疫力。
2. 老人头菌炒菜
老人头菌的炒菜方式简单快捷，适合日常家庭用餐。您可以将老人头菌和各种时蔬搭配，比如青椒、胡萝卜和洋葱等。第一步，将老人头菌切片，用开水焯水后备用。热锅冷油，先放入切好的料理材料，快速翻炒出香味，随后加入老人头菌，快速翻炒均匀，最后加盐、胡椒粉等调味品，炒至菜品鲜香可口。这种吃法不仅保留了老人头菌的营养成分，还提升了菜品的色香味，让人一口接一口，回味无穷。
3. 老人头菌煮粥
老人头菌煮粥是一道营养丰富、口感滑腻的美味佳肴。第一步，将米提前浸泡约30分钟，随后加入清水，放入锅中煮粥。当粥粘稠时，加入事先切好的老人头菌，让它们在粥中慢慢释放香气。为了提升风味，可以根据个人喜好加入些许盐或鸡精，最后再用小火煮10分钟，让米粒与老人头菌的味道充分融合。这道粥不仅适合早餐，也非常适合老年人和身体虚弱者食用，容易消化，营养价值高。
4. 老人头菌焗饭
焗饭是另一种创意吃法，适合喜欢米饭的朋友们。将先前煮好的米饭放入焗盘中，再均匀地加入切好的鲜老人头菌，随后加入适量的奶酪、洋葱和胡椒粉。混合均匀后，将焗盘放入预热好的烤箱内，以180摄氏度的温度焗烤约20分钟，直到表面金黄酥脆，奶酪融化。这道焗饭外脆内软，搭配老人头菌的无与伦比香味，让人欲罢不能，既美味又有创意。
5. 老人头菌凉拌菜
老人头菌凉拌菜是一种清新爽口的吃法，适合夏季或作为开胃小菜。将老人头菌焯水后，切成细丝和其他时蔬混合在一起，比如黄瓜、胡萝卜丝和香葱等。随后用酱油、醋、香油、盐等调味料进行拌合，可以根据个人口味添加辣椒油，提升风味。这道凉拌菜色泽鲜亮，十分诱人，口感脆嫩，能够促进食欲，尤其适合搭配米饭一起食用。
