食材准备
制作西红柿炒土豆片的第一步就是准备好所需的食材。主要的食材包括新鲜的西红柿、土豆、食用油和调味料。选择土豆时，要尽量挑选淀粉含量较高的品种，这样炒出来的土豆片口感更加酥脆。西红柿要选择成熟的，可以选择红色鲜亮的品种，这样的西红柿味道更加鲜美。还可以，调味料方面，盐、糖、胡椒粉是必备的，适量的蒜末和葱花则能为菜肴增添风味。将食材准备齐全后，就可以开始动手制作啦！
土豆片的切法
土豆片的切法对这道菜的口感有着关键的影响。首先要做的是需要将土豆去皮，然后我们进行把土豆切成均匀的薄片，厚度保持在2-3毫米左右为宜，这样炒制时能更好地保持土豆的脆度。切片时要注意安全，可以将切好的土豆片用清水浸泡片刻，以降低其表面的淀粉，防止炒制时粘连。在切的过程中，记得保持手的干净，以免影响菜肴的卫生。此时，可以把浸泡过的土豆片捞出，放在干净的餐巾纸上吸干多余的水分，准备好后即可开始炒制。
西红柿的处理方式
西红柿的处理方式同样关键。将西红柿洗净后，可以选择将其切成小块或切片，详细方式可以根据个人口味来决定。一般来说，块状的西红柿在炒制过程中能够释放更多的汁液，使菜肴更加鲜美。切好的西红柿需要放在一旁备用。在炒菜的过程中，西红柿应在土豆快炒熟时加入，这样不仅能保持西红柿的鲜嫩口感，还能确保西红柿的水分充分渗入土豆片中，使它们更加入味。处理方式好的西红柿能为整道菜增添丰富的色泽和营养。
炒制过程
炒制过程是西红柿炒土豆片制作的关键。首先要做的是在锅中倒入适量的食用油，中小火加热，待油温升高至六成热时，放入切好的土豆片进行翻炒。需要注意的是，土豆片不要一次性放入过多，以免炒不匀。翻炒时用铲子轻轻翻动，确保每一片都能均匀受热。炒至土豆片的表面微微变黄，开始变软时，可以加入蒜末和少许盐，翻炒均匀。最后在土豆片几乎熟透时加入切好的西红柿，继续翻炒至西红柿出汁，最后根据口味调入适量的糖和胡椒粉，略微翻炒后即可出锅。
成品装盘与享用
西红柿炒土豆片在炒制完成后，将其盛出放入盘中，此时可以撒上些许葱花作为点缀，增添美观。鲜艳的红色西红柿与金黄的土豆片相映成趣，色泽诱人。此菜肴适合热吃，可以搭配米饭作为主食，也可以单独享用。建议在享用前稍微放凉，以免烫口。每一口都能带来西红柿的酸甜与土豆的香脆，非常开胃。这道简单的家常菜，不仅可以满足日常的营养需求，还能够带来一份家的温馨。
