材料准备
制作北瓜馒头的第一步是准备好所需的材料。最基本的材料包括北瓜（南瓜）、面粉、酵母、糖和水。确切来说，您需要500克的面粉，250克的北瓜，5克的酵母，30克的糖以及适量的水。北瓜可选择新鲜、色泽鲜艳的品种，这样能保证做出的馒头色泽更加诱人。面粉建议使用普通小麦面粉，颗粒较细，筋力适中的类型会更利于制作出松软的馒头。对于糖的用量，可以根据个人口味适量加减，若不喜欢太甜的馒头，则可以减轻糖的用量。在准备过程中，可以将北瓜切成小块，以便于蒸熟并捣成泥。可以准备一些植物油，用于最后的发酵时的表面涂抹，以防止面团干燥。
北瓜处理方式
北瓜的处理方式是制作北瓜馒头的关键环节。首先考虑的是将准备好的南瓜块放入蒸锅中，蒸20至30分钟，直到完全熟透。蒸好后的北瓜需稍微放凉，以免直接捣泥时过热。待其冷却后，可以用压泥器或者叉子将其捣成均匀的南瓜泥。在这个过程中，注意捣泥的细腻度，越细腻的南瓜泥能让馒头的口感更加滑润。处理方式好的北瓜泥应该在常温下放置，避免被蒸汽凝结水分，以免影响发酵结果。待所有的北瓜泥处理方式完毕后，我们就可以开始和面了，将此南瓜泥与面粉等其他材料结合，继续制作北瓜馒头。
和面步骤
和面是制作北瓜馒头的核心步骤之一。首先考虑的是，在一个大碗里将250克的北瓜泥与500克的面粉充分混合。此时，可以将5克的酵母和30克的糖先用温水溶解，接下来慢慢加入面粉和南瓜泥的混合物中。之后，逐渐加入适量的温水，水的量依照确切的南瓜泥湿度调整，通常来说，水量要控制在北瓜泥和面粉的1:2比例左右。用手将所有的材料揉捏在一起，直到面团形成光滑、富有弹性的状态。这一过程大约需要10分钟，直到面团表面光滑，不粘手为止。在揉好的面团上涂上一层植物油，接下来用湿布覆盖，让面团在温暖湿润的环境中醒发约1小时，或直到面团发酵至原来的两倍大。
造型与蒸制
醒发好的面团将进入造型与蒸制的阶段。首先考虑的是，将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再分割成大小均匀的小剂子，通常每个剂子约为50克左右。您可以根据个人喜好选择不同的造型，比如圆形、扁形等。将每个小剂子轻轻揉圆，放在蒸笼上，用保鲜膜或湿布轻轻覆盖，再次醒发15分钟。接着，可以开始蒸制了。将蒸锅水烧开后，把蒸笼放上，采用大火蒸制15分钟，在蒸的时候，不要立即打开锅盖，以防蒸汽流失导致馒头回缩。在蒸制完成后，可以关火，将馒头焖1-2分钟，再打开锅盖取出，您会看到松软而香甜的北瓜馒头已经完成了。
品尝与储存
北瓜馒头制作完成后，您可以选择直接品尝，亦可根据自己的口味搭配不同的酱料或小菜。搭配红糖蜜、豆沙或是辣椒酱，都会营造出不同的风味。北瓜馒头的口感软糯，南瓜的香气会在口中萦绕，是一道极受欢迎的早餐或点心。在此之时，北瓜馒头的储存也很简单，如果一次性吃不完，可以将其放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，隔天可用蒸锅稍微加热，保留其原有的口感。如果您想长时间保存，可以选择冷冻，将其分装后放入冰箱，可以保存1月左右，无论何时取出蒸制享用。
