一、腐乳蒸蛋
腐乳蒸蛋是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，营养丰富。首先考虑的是，准备好鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，根据个人口味加入一点盐，接下来将腐乳捏成碎块，撒入蛋液中，搅拌均匀。接着，将混合好的蛋液过滤，以去除气泡，接下来倒入蒸碗中。放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固即可。蒸蛋上桌前，可以撒上一些葱花和香菜装饰，味道更加美味。腐乳的独有风味为这道菜增添了一层浓郁的味道，非常适合搭配米饭食用。
二、腐乳炒绿豆芽
腐乳炒绿豆芽是一道清新又开胃的素菜，制作过程非常简单。首先考虑的是，将绿豆芽洗净沥干，腐乳捏成碎末备用。在热锅中倒入适量的油，油热后，加入碎蒜炒香，接下来放入绿豆芽快速翻炒。接着加入腐乳，继续翻炒，直到绿豆芽刚变软即可。最后，根据个人口味，撒上少许盐和胡椒粉调味，翻匀后出锅。这道菜不仅色彩鲜艳，而且富含维生素，口感清脆，腐乳的醇厚味道为豆芽增添了不少风味，是一款不可多得的健康素菜。
三、腐乳焖鸡翅
腐乳焖鸡翅是一道荤菜，香气四溢，非常适合家庭聚餐。制作的第一步是将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分，接下来用刀在表面划几道浅口，方便入味。将腐乳、酱油、料酒、蜂蜜混合在一起，放入鸡翅中腌制至少30分钟。接着，热锅中加入少许油，先将腌制好的鸡翅煎至两面金黄，再加入适量的水和葱姜，转小火焖煮20分钟。最后，收汁后盛出，可以撒上一点芝麻和香葱，增添风味。焖鸡翅酥软入味，酱香四溢，令人垂涎欲滴。
四、腐乳烧豆腐
腐乳烧豆腐是一道经典的素菜，豆腐的鲜嫩与腐乳的浓厚相结合，形成了别样的美味。首先考虑的是，将豆腐切块，入沸水焯水去腥味，捞出沥干。接下来热锅中倒油，加入蒜末炒香，放入焯过水的豆腐块煎至金黄。接着加入腐乳和适量的水，稍加调味，用小火慢慢焖煮，让豆腐吸收腐乳的味道。最后，加入些许青椒和红椒丝点缀炒匀，出锅前可以撒上葱花。这道菜色泽诱人，豆腐嫩滑，腐乳的浓郁让人一口接一口。
五、腐乳猪脚煲
腐乳猪脚煲是一道适合冬天享用的家常滋补菜。首先考虑的是，准备好干净的猪脚，入沸水焯水后捞出备用。接下来在锅中加入少许油，放入姜片和蒜头煸炒出香味，加入焯水后的猪脚，再加入腐乳、老抽、糖、料酒和适量的水，转入小火焖煮1小时。如果喜欢的话，可以加入点香菇和胡萝卜做配料。焖煮后，汤汁浓稠，猪脚入味，软糯无比，最后撒上香葱和香菜装点，便可上桌。这道美食不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，倍受欢迎。
