猪尺烧红烧猪尺
红烧猪尺是经典的家常菜，它以鲜嫩的猪尺为主要原料，再配以生抽、老抽、糖等调料，经过慢火炖煮而成。制作这道菜的关键是火候和调味，首先考虑的是将猪尺切成均匀的小块，然后我们进行用清水浸泡，去除血水。接着，在锅中加油，放入猪尺块煎至微焦，再加入葱姜蒜爆炒出香味。随后，加入料酒去腥，再放入生抽和老抽调色，撒入适量的糖进行炒化。最后加入足够的水，调味后小火炖煮约40分钟，待汤汁浓稠后即可装盘。如此制作的红烧猪尺，色泽诱人，味道鲜美，既适合日常家庭聚餐，也能在节日宴席上大放异彩。
香辣炒猪尺
如果你喜欢辣味，那么香辣炒猪尺绝对是个好选择。这道菜将猪尺与青红椒、蒜蓉及辣椒粉搭配，瞬间就能提升菜肴的风味。首先考虑的是，准备好的猪尺切成薄片，腌制20分钟，以生抽、盐和适量的淀粉进行调味。在热锅中加入油，放入腌制好的猪尺片，快速翻炒至变色。加入切好的青红椒，与猪尺一同翻炒，接着加入蒜蓉和适量的辣椒粉，炒至香味扑鼻。最后，加入少许鸡精提鲜，再次翻炒均匀即可。香辣的味道与猪尺的鲜美结合，使这道菜成为下饭的绝佳选择。
啤酒炖猪尺
啤酒炖猪尺是一道充满创意的家常菜，通过啤酒的特有风味为猪尺增添了别样的口感。首先考虑的是，将猪尺切块并稍微焯水去腥。然后我们进行，在锅中加入适量的油，加热后放入猪尺炒至微焦。接着，倒入啤酒，加入生姜、八角、香叶等调料，和水没过猪尺。大火煮开后，改中小火慢炖一个小时，直到猪尺软烂入味。在最后十分钟时，可以加入少许盐调味，加大鲜香。出锅前撒上葱花，即可享用这道酒香四溢的猪尺美味。
酸菜猪尺汤
酸菜猪尺汤是一道清爽的汤品，酸菜的酸味与猪尺的鲜香相得益彰，十分开胃。制作时，先将猪尺焯水去腥，再在锅中加少许油，放入菜椒炒香。接着，加入酸菜翻炒出香味，再加入适量的水和猪尺，调味后小火慢炖。整个炖制过程约需30分钟，期间可以适量加入粉丝，丰富口感。最后，根据个人口味调整盐的用量，盛出时可以撒上少许香菜，清爽可口的酸菜猪尺汤立刻可以上桌，搭配白米饭吃更是完美。
糖醋猪尺
糖醋猪尺是一道甜酸口味的菜肴，受到了许多人的喜爱。首先考虑的是，将猪尺切成小块，腌制十分钟，然后我们进行在锅中加油煎炸至表面金黄。接下来，调制糖醋汁，使用白醋、白糖、生抽、淀粉水等原料混合。在锅中加入煎炸好的猪尺，浇上调好的糖醋汁，小火翻炒均匀，让每一块猪尺都裹上糖醋汁。这道菜口味特有，色泽诱人，适合在家庭聚餐时分享。
