摘要：鱼烧法作为一种传统的烹饪方式，以其特有的风味和丰富的营养受到广大美食爱好者的喜爱。本文将详细介绍鱼烧法大全中的几个关键方面，包括鱼的选择、腌制技巧、烧制方法、调味技巧以及鱼烧法的常见变种，带您领略到鱼烧的魅力。1.鱼的选择在鱼烧法中，选择新鲜的鱼是至关关键的。在市场上，适合烧制的鱼主要包括鲈鱼、鲫鱼和草鱼等。选购时，首先考虑的是要观察鱼体的外观，新鲜的鱼表面光泽亮丽，鱼鳃鲜红，眼睛清澈明亮。同时，还需闻其气味，新鲜的鱼没有...